食堂承包如何搭配三餐膳食?今天食堂承包服務(wù)商優(yōu)嬴膳食來和大家聊聊食堂承包是怎么做好三餐膳食的。

　　( l )營(yíng)養(yǎng)組合。膳食管理服務(wù)認(rèn)為蛋白質(zhì)、碳水化合物與脂肪對(duì)健康同等重要，缺一不可，關(guān)鍵在于巧妙組合，即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合，盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。這樣既能增加養(yǎng)分?jǐn)z人，又有利于減肥。

　　( 2 )巧選脂肪。完完全全不吃脂肪既不可能又損害健康，興利除弊的辦法是巧妙選擇。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，脂肪分為三類：

　　一類可大量增加人體膽固醇含量，如各種畜肉及其制品，奶油與奶酪中的脂肪;

　　二類對(duì)人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類和甲殼類動(dòng)物脂肪;

　　三類是能夠降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油等。顯然，后兩類脂肪是你較佳的選擇。

　　( 3 )三餐定量。合理掌握三餐的進(jìn)食量是保持健美的又一關(guān)鍵。食量不可過多，也不宜太少，計(jì)算食物的熱能與分量時(shí)要了解生熟有別。比如，熟雞的重量只有生雞的80 % ，熟牛肉只有生牛肉的65 %。此外，即使同一類食品所含熱能也不完全一樣，如100 克童子雞含熱能約400 千卡，而同等量的老雞肉熱能高達(dá)550 千卡，要挑選養(yǎng)分相同但熱量相對(duì)較少的食物。

　　據(jù)測(cè)算，青年男女一天的進(jìn)食量大致如下：糧食500 克，蛋1 個(gè)，瘦肉100 克，魚150 克，豆類200 克，蔬菜200 克，牛奶200 克，植物油25 克。

　　以上只代表我們的部分觀點(diǎn)，有其他建議歡迎大家溝通交流，上海健捷餐飲專注于工廠工地員工食堂承包、企業(yè)內(nèi)部單位托管、醫(yī)院找飯?zhí)贸邪?、高校食堂外包管理公司等服?wù)，分布于上海:寶山,奉賢,嘉定,閔行,浦東,青浦,松江;江蘇:南京,南通,常州,無錫,蘇州,昆山;浙江:杭州,寧波,嘉興,溫州等地區(qū)，力求創(chuàng)造公司的餐飲品牌,切切實(shí)實(shí)地維護(hù)客戶單位員工的實(shí)際利益,努力為大家提供一個(gè)滿意的用餐氛圍。